パンの基本的材料 〜ロールパンベース〜 強力粉　400g ドライイースト　大さじ１,5 牛乳（お風呂のお湯のあたたからくらい）　200ｃｃ 塩　小さじ1/2 砂糖　大さじ４ バター　60ｇ 卵　ｓ１個　　 卵アレルギー児用に作るときはこちら ↓ 　〜食パンペース〜 強力粉　400g ドライイースト　大さじ１,5 牛乳（お風呂のお湯のあたたからくらい）　260ｃｃ 塩　小さじ1/2 砂糖　大さじ３ バター　60ｇ

パンの基本的作り方 〜パンこね器を使います（パンこね器を使わない場合は下記へどうぞ！）〜 １・牛乳を電子レンジでお風呂のお湯のあたたからくらいに温める ２・材料を、パンこね器の中に全て入れて、かくはんさせる（15分間）。 ３・一次発酵させる。私の場合は、パンこね器に生地をいれたまま 約50分ほど放置しておきます。 ４・発酵後は、生地が2.5倍ほどになっています。指を静かに挿し、指の後が 戻らないなら発酵完了。指の後がもどったら、5〜10分さらに置いておく。 ５・生地をそこのほうからそっと持ち上げて、粉をふるったまな板か、 キャンパス生地の上に置き、手のひらで押さえてガスを抜く。。 ６・そのときに作る個数にナイフで切る（パンの生地は手で引きちぎってはダメ！） ７・生地を左右少しひっぱり、表面をなでるようにして下で合わせてから、丸める。 ８・丸めた生地を並べて、固く絞ったふきんをかけて室温で約8分置く。（ベンチタイム） ９・ベンチタイムが終わったら、その時に作る形にしていく。 10・　形ができたら、オーブンの鉄板にクッキングシートをしき、その上に乗せる。 １１・オーブンに発酵機能があれば、それを利用する。 １２・1８０℃で焼く。バターロールくらいの大きさなら15分くらい。 食パンくらいの大きさなら３０分ほど・・・。 １３・　オーブンから出して、とかしバターを表面に塗る。

パンこね器いらずの作り方 パンを作ってみたいけど、パンこね器が無い・・・と、残念に感じているあなた！ 大丈夫です！パンこね器がなくったって、こねなくても楽にパン生地ができますよ！ その方法とは、、、 夜、寝る前に、材料すべてをしっかり混ぜ合わせ、ビニール袋に入れる。 ビニール袋を密封になるくらいにしっかりと、くくる。 これを、ビニール袋を三重にする。 　　　そして、一晩、冷蔵庫で寝かす。 次の朝、ビニール袋が破れるか、破れそうになっているはず・・・。 この時点で、一次発酵まで完了したことになりますから、 上記の作り方で、５から同じように作ってください。 ビニール袋に入っているとき、発酵しようとするのに発酵できない（膨れない）力で、 「こねる」のと同じようになるそうです。 私も、実家に帰省中はパンこね器がないので、この方法で作っています。 結構、うまくできますよ！

では、いろんなレパートリーを見てみましょう！
GO！