昔、信州のスキー場に滞在していたころによく食べた一品です。 しょうが焼きと、とろろいもの相性がばっちりです! |
|
材料: 豚肉(しょうが焼き用など) 300g ・ 山芋 1/2本 ほうれん草 1束 ・ ご飯 調味料: 濃い口しょうゆと酒 大さじ6ずつ ・ おろししょうが 適宜 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
バジルとトマトのスパゲティーは、冷製のものが多いのですが、 これは、炒めるスパゲティーです。 にんにくも利いていて、食が進む一品です。 ただ、フレッシュバジルを大量に使いますので(茎も)、バジルが安く(もしくはただで)手に入るときに作ったほうが経済的です(笑)。 バジルの茎を入れるのは、バジルの風味を倍増させるためです。 我が家は、畑で採れたてバジルを使用します!有機、無農薬なので安心! |
|
材料: スパゲティー 320g ・ トマト 4個 ・ バジル パックで言えば4〜5パックほど ・ シーチキン 1缶 ・ ベーコン 3枚 にんにくのみじん切り 3片分 調味料: オリーブ油 大さじ3 ・ ハーブソルト 大さじ1(メーカーによって辛さが変わりますので加減してください) ・ ブラックペッパー 少々 *ハーブソルト(岩塩とタイム・セロリー・オレガノ・マジョラム入り) |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
最近では、豚の軟骨も簡単に手に入りますよね〜。 コリコリとした軟骨の食感はなんとも言えません! ご飯のお供にも、お酒のお供にも相性抜群の一品です。 |
|
材料: 豚の軟骨 300g〜400g ・ 糸こんにゃく 一パック 刻みネギ 適宜 調味料: 薄口醤油 大さじ4 ・ 酒 大さじ2 ・ 砂糖 大さじ2 ・ みりん 大さじ1 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
隠し味に「酢」を使った焼きビーフン! とーっても食が進みます。 酢は、黒酢系のものを使うと、コクがでてより一層美味しい!! |
|
材料: ビーフン 160g ・ 豚肉 120g ・ えのきたけ 1袋 しめじ 1パック ・ しいたけ 3個 ・まいたけ 1パック 卵 1個 ・ ザーサイ 小さじ2 調味料: 肉の下味(黒胡椒 少々 酒 小さじ2 醤油 小さじ1 片栗粉 少々) 酒 大さじ4 ・ 塩 小さじ1 ・ 醤油 大さじ3 ・ 黒胡椒 少々 ・ 酢 大さじ3 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
ロールキャベツならぬ、ロール白菜・・・。 生姜がきいた和風ダシで煮るので、と〜ってもヘルシー! |
|
材料: (中身):自家製ミンチ(牛・豚 なんでも可) 300g ・ たまねぎ 1/2個 パン粉 1カップ ・ 卵 1個 白菜の葉 8〜10枚 ・ えのき 1袋 調味料: かつおだし 300cc ・ 薄口醤油 大さじ3 ・ みりん 大さじ1 おろし生姜 適宜 ・ 塩、一つまみ |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
姉に教わったレシピです。 煮るときは、土鍋に入れて、食卓で煮てもいいかも・・・。 取り分けると、と〜っても綺麗・・・。 スープの素を使わずに、素材の味を引き立たせています。 写真は我が家の家庭菜園で採れた白菜を使用しています。 |
|
材料: 白菜 1個 ・ 豚肉 300g 調味料: 薄口醤油 大さじ3 ・ 酒 大さじ3 ・ 塩 小さじ1/4〜1/3 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
ルーは使わず、缶のデミグラスソースを使い、自然に味付けしたハヤシライスです。ちょっとお値段の高い牛肉を奮発して、、、、お肉の味がしっかり出て、とっても美味しいです! 本当は人参はいれないものなんですが、子供に野菜をちょっとでも食べさせたいと思い、我が家では「人参入り」ハヤシライスです(笑) 邪道よね〜(笑) |
|
材料: たまねぎ(中) 3個 ・ 牛肉 400g ・ にんにく 2片・ マッシュルーム 1パック ・ 人参 2本 調味料: デミグラスソースの缶 1缶 ・ 赤ワイン 200cc ・ 鶏がらスープの素 大さじ2 ・ 塩 大さじ1/2 ・ バター 大さじ1 ・ ケチャップ 大さじ1 ・ 生クリーム 大さじ2〜3 ・ ローリエ 2枚 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
次男の離乳食のときにひらめいたレシピです(っていうか、こんなの世間にありそうですが(笑))。 中にはチーズが入ってトロ〜ッリ!! ちょっと贅沢に、モッツァレラなんて使ったら、最高です! パセリも入れるところがちょっと気を遣ったところ(笑) 朝食、子供のおやつ、おつまみにも最高! |
|
材料: じゃがいも(中) 2個 ・ チーズ(6Pチーズタイプ、とろけるチーズタイプ、なんでも可) ・ パセリ 適宜 調味料: 片栗粉 大さじ4〜5 ・ 塩 適宜 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
ハンバーグのソースは、いろいろとありますが、このワインソースは、簡単で且つ、とても美味しいです! 本当に簡単ですので、是非、お試しください! |
|
材料: (ハンバーグ) 各家庭のハンバーグでもOK! 牛肉切り落とし(豚が入っても良い) 400g ・ 玉ねぎ 1/2個 ・パン粉1/2c(食パンを砕いて生パン粉にするととっても美味しい!) ・牛乳 1/2c ・ 卵 1個 ・ 塩 小さじ1/2 ナツメグ 、 クロコショウ 適宜 調味料: 赤ワイン 100cc ・ ウイスターソース 50cc ・ ケチャップ 50cc |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
スープの素は一切使わずに「鶏がら」でスープをとります。さっぱりとしていていますが、味はしっかりしています。みんなの大好きな「春雨」を入れて、立派なおかずの中の一品となります。 |
|
材料: 鶏がら 3切れ ・ しょうが 一かけ ・ 春雨 1/2袋 ・ しいたけ 3枚 えのき 1/2袋 ・ 刻みネギ 適宜 ごま油 2〜3滴 ・ 薄口しょうゆ 小さじ1 ・ 酒 大さじ3 ・ 塩 大さじ1 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
バジルってとっても良い香りがしますよね・・・。最近では「バジルソース」という瓶詰めまで出回っているほど、バジルはメジャーになってきています。市販のバジルソースを使っても、もちろん良いのですが、ここでは、自家製バジルソースを使ったジェノベーゼをご紹介します。 我が家では、家庭菜園で採れたバジルを使用します。採れたてバジルは、一段と最高です! |
|
材料: スパゲティー 320g ・ バジルソース 大さじ5 ・ モツァレラチーズ 適宜 トマト 中1個 ・ にんにくのみじん切り 3片分 調味料: オリーブ油 大さじ3 ・ 塩コショウ 適宜 バジルソースの材料(2〜3回分):バジルの葉 パック売りのを4〜5パック分 松の実 1/2袋 オリーブ油 大さじ5 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
パプリカとピーマンを使ってカラフルなマリネに・・・。マリネのドレッシングは「自家製たまねぎドレッシング」を使います。黒こしょうをきかせて「大人の味」に・・・。 |
|
材料: ピーマン 2個 ・ パプリカ 2個 ・ 小エビ 8尾 調味料: たまねぎドレッシング(たまねぎドレッシング参照) 材料がつかる量 黒こしょう 適宜 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
夏には欠かせないメニューですね・・・。つめた〜く冷やして、私のいつもの「ポン酢」でつくるタレをたっぷりとかけて食べれば、食欲増進、しかも体力アップ!! 大皿に盛って、家族全員で頂きましょう〜! |
|
材料: 豚小間切れ(or冷しゃぶ用) 200〜300g ・ レタス 葉5枚 キュウリ 1本 ・ トマト(大) 一個 ・ もやし 1/2袋 その他なんでも好きな野菜 ・ レモン 適宜 調味料: 砂糖 大さじ4 ・ 味ポン 大さじ5 ・ ごま油 大さじ2 ・ 塩 一つまみ 酸味が強いのがお好きなら、お酢を小さじ1、加えてください。 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
ブロッコリーの葉、、、食べたことありますか? 日本ではなかなか食べれないかと思いますが、フィリピンなどの南国では、市場で束になって売っています。歯ざわりが良くって、一度食べたら止められない一品です。我が家では、家庭菜園で育てたブロッコリーの葉を「貴重な品」として利用します。機会があれば、是非試してもらいたい一品です。 |
|
材料: ブロッコリーの葉 5〜6枚 ・ 牛肉(豚肉) 200g ・ 玉ねぎ 1/2個 おろししょうが 小さじ1 ・ にんにくのみじん切り 小さじ1 *きのこ類が入ってもよい。 調味料: しょうゆ 大さじ1 ・ オイスターソース 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ 1/8 (水大さじ2に溶かす) |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
パプリカの皮を取り除き、オリーブ油と塩のみに漬け込んだ贅沢品! パプリカって、肉厚でとっても美味しいんです〜! イタ飯のオードブルにも出てくる一品です。 さて、パプリカの皮はどうやってむくのでしょうか〜? レシピを見てのお楽しみです! |
|
材料: 緑・赤・黄 のパプリカ各一個 調味料: オリーブ油 大さじ2 ・ 塩 小さじ1/2 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
サンドウィッチと同様、私の母がよく作ってくれた品です。中学・高校のお弁当にもよく登場し、いつもまわりの友達に沢山とられていました(笑)。でも、それが嬉しかったりもありました。だって、本当に美味しかったんですから…。今では、私も母の立場になり、長男に作って上げます。長男の大好物のひとつでもあります。 |
|
材料: ホットドック用のパン 6個 ・ キャベツ 1/5個 ・ ソーセージ 12本 ピクルス 適宜 調味料: カレー粉 大さじ1 ・ マーガリン ・ ケチャップ ・ からし |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
手作り春巻きは、市販のものとは、一味も二味も違います! 簡単に出来るので是非お試し下さい! |
|
材料: 春巻きの皮 1パック ・ 豚肉 150g ・ 春雨 30g ・ 白菜 2枚 たけのこ 1/5本 ・ しいたけ 3枚 ・ 長ネギ 1本 調味料: 醤油 大さじ1 ・ 酒 大さじ2 ・ 塩 小さじ1/2 ・ 砂糖 小さじ1 片栗粉 大さじ1 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
私の大好きなパスタ屋さんの「メニュー」の中の一つです。キムチといってもくどくなく、スープ仕立の味なので、さっぱり系です。野菜のみじん切りが沢山入っているので、野菜も沢山取ることが出来ます! |
|
材料: スパゲティー 320g ・ 豚肉 150g ・ 人参 1/2本 ピーマン 2個 ・ しいたけ 2枚 ・ キムチ お好みで・・・ きざみのり 適宜 調味料: 鶏がらスープの素 大さじ1 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
採れたての白菜があれば、是非お勧めの一品! 左の写真は、我が家で採れた白菜を使用。小ぶりなので本当に丸ごとを圧力鍋で煮ます。もし、大きな白菜しかなければ、半分に切って煮ればいいです。鳥のぶつ切りを一緒に煮るので、スープの素は一切使わなくても、と〜〜ても美味しい! 白菜の甘みと、鶏のスープ、、、超〜自然の味をお楽しみ下さい。 残ったスープで、次の日の朝食を〜! 洋風あんかけ豆腐に変身させます! |
|
材料: 白菜(小) 1個 ・ 鶏のぶつ切り 6〜7切れ 調味料: 酒 大さじ3 ・ 薄口醤油 大さじ2 ・ 塩 適宜 |
|
作り方
残ったスープで・・・ 1・残ったスープに、豆腐やきのこ類を入れて煮る。 2・塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3・ねぎを散らす。 |
|
前へ戻る |
ホットサンドメーカーを使用して作ります。中身は、色々アレンジできるので、家族は大喜び!特に、長男が大好きです! |
|
材料: (3枚分) 食パン 3枚 ・ ゆで卵 1個 ・ 卵 1個 ・ ベーコン 2枚 ・ 自家製ミンチ 100g たまねぎ 少々・パン粉少々 ・ チーズ 1枚 ・ レタス、とまと 適宜 調味料: ケチャップ・マヨネーズ 適宜 |
|
作り方
|
|
前へ戻る |
SEO | [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送 | ||