煮干の粉末 |
| 煮干をミルサーで粉末にします。 化学調味料を使わない私は、この「煮干の粉末」は、旨みを出すときにとっても重宝します！！ ほうれん草などのお浸し、納豆などなど、、、粉末を混ぜて食べるとと〜〜〜っても美味しい！！ かつおだしをとるのが面倒なときは、お湯にこれを入れて「だし」にしたりもします。 また、我が家の子供たちの「ふりかけ」は、この煮干の粉末と胡麻、焼き海苔、です！ と〜っても体にいいです！ |
| 作り方、といものは殆どないのですが・・・ 煮干をミルサーにかけて粉末にする・・・ これだけです（笑） (注）ただし、、、お吸い物や、色の白いものを煮付けたり、上品な味に仕上げたい場合は、 この粉末は不向きです･･･。色が黒い感じになったり、味がクドイので･･･。 |
