京都の有名処「おめん」を参考にしたレシピです。 季節の野菜をい〜っぱい入れて頂く「つけ麺」です・・・。 夏は、おだしを冷たく冷やして、、、、冬は温かいおだしで、、、どちらも とっても美味しいです!! 野菜の仕込にはちょっと時間がかかってしまいますが、それでも食べたくなります・・・。胡麻をい〜っぱい入れて、さあ、召し上がれ!! |
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材料: うどん 適宜 野菜(旬のものを中心に・・・) ・春なら、キャベツ、菜の花、、、 ・夏なら、みょうが、茄子、オランダ、大葉、モロヘイヤ、、、 ・秋、冬なら、 白菜、大根、ほうれん草、、、、 上記の他に四季を通して、、、刻みねぎ、しょうがの千切り、きんぴらごぼう 胡麻 調味料: 自家製濃縮つゆ |
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作り方
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焼肉のチシャ包みです。スティック野菜とコチュジャン(からし味噌)を一緒に巻いて食べます! 焼肉のたれも自家製です! なんと、キウイ入りのたれで、とってもフルーティーです! |
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材料: 牛肉 400g ・ チシャ 適宜 ・ キュウリ、人参、大根 適宜 調味料(からし味噌の材料) :しょうゆ 大さじ1/2 ・ 砂糖 大さじ2 ・ コチュジャン 大さじ4 唐辛子の粉末 大さじ1 ・ 長ネギのみじん切り 大さじ3 つぶしにんにく 大さじ1 ・ ごま油 小さじ1 ・ 練りゴマ 大さじ 1/2 (焼肉のタレの材料) :しょうゆ 大さじ5 ・ 酒 大さじ2 ・ 砂糖 大さじ2 つぶしにんにく 大さじ1 ・ すりゴマ 大さじ2 ・ コショウ 小さじ1 ねぎのみじん切り 大さじ2 ・ ゴマ油 大さじ1 ・ キウイ 大さじ1 |
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作り方
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